THE CLUB kuriiwaminoru  

【栗岩稔の店】

街が動き出し、人を迎え入れる準備をしているころ。そう、それは午前八時。
人が安息の地から戦いの地へと流れ入るその時。

都会の片隅に静かに佇む栗岩稔の店。
朝九時、すでに人を迎え入れる準備が整うその店内。
バーカウンターのような趣きながら、一見コンシェルジュカウンターのようにも見えるそこに、
男は始まりの朝を感じながら、穏やかに、静かに今日という日の始まりを待つ。

「おはようございます」
「おっ、おはよう。今日もよろしくな」
少し眠たげな疲れた面持ちで答える

「コーヒーで?朝食は摂られましたか?」
「あー、ほら、夕べさ、ここのサロンで割りと遅かっただろ。酒の量はいつもより少なかったけどな。
でも、何だか起きぬけは食欲無くてさ…。あのパンとスープ、ある?」
「もちろんですよ。少々お待ちください」

その男の前に整然と用意される、磨き上げられたカトラリーと純白のナフキン
少し間をおいて、毎朝焼かれる温かなパンと季節感あふれる温かなスープがそれに続く
「あー、身体が目を覚ますね。今日が始まるって感じだね」
穏やかに微笑みながら、静かに食し終わる。
何気なく片付けられた男の前に豊かな香りをたたえたコーヒーが物音ひとつなく差し出される

「やっぱり旨いねー。頭も働き出したぞ」
熱が冷め切らず湯気だけが残る空のコーヒーカップ

「よしっ、今日もいってくるよ。あっ、そうだ。今月末に公の夜会があるんだけどさ、
その相談に今晩サロンに寄るよ。そうだな、九時すぎちゃうかな。
なんとかって言うドレスコードやら葉巻やら何だか俺には難しくてさ。よろしく」
「かしこまりました。いってらっしゃい」

入れ替わりのようにいつもの席に着く美しい女性
「おはよ」
「おはようございます」
「今日はコーヒーだけにしようかな」
「かしこまりました」
「あー、そういえばあの小さな看板って何? 前から気にかかっていたのよね」
「あちらですか?あれはクラブの看板です」
「クラブ? それって会員制ってこと?」
「えー、そうです」
「ふーん、今度ゆっくり聞かせて。早く美味しいコーヒー飲みたいわ」
「少々お待ちを」

「ごちそうさま。時間ギリギリだったけれど、寄ってよかったわ。いってきます」
「いってらっしゃい」
「はーい、じゃあ後で」

たった四席しかないそれぞれの席に、それぞれのいつもの場所といつもの時間が流れる
それぞれの一日の始まりを見送った、ある日の朝十時

午前十一時
「こんにちは」
「あのー、ランチとかって無いんですか?あっ、こんにちは」
「申し訳ございませんが、こちらでは、ご用意しておりません」
「あー、そうですか。感じが良い店だったので、こちらで何か食べられればと思って」
「ありがとうございます。こちらで、ご用意しているのは自宅で朝食を食べそびれた人のための
美味しいパンとスープが五人分と、お昼にごはんをゆっくり食べられずに、
もうひとがんばりするために小腹が空いた人のための赤と緑のパスタだけですね」
「それは今、食べられないんですか?」
「午後三時からになりますね、申し訳ないのですが」
「そうですか…、じゃあ、また来てみます」
「お待ちいたしております。あっ、お昼ご飯ぐらいは、ゆっくり摂らないと午後戦えませんよ。
美味しいのは当たり前ですけど、プロの料理人が作るちゃんとしたご飯を食べてください」
「はい!いってきます。あとでコーヒーをいただきにきますね」
「いってらっしゃい」

午後十二時
静かに読書をする人
美味しいコーヒーと潮の香り一杯の小ぶりのクッキーで時の流れを楽しむ人
店内に流れる季節感あふれる音楽で休息する人

それぞれのつかの間の休息の時が終わる午後一時

午後三時
今となっては懐かしい黒電話のベルが鳴る
「はい、栗岩稔でございます」
「Kですが」途切れ途切れの携帯電話が続く
「クラブを利用したいのですが」
「申し訳ございませんが、ただ今、おひとりの男性がご利用中でして、
原則一組しか利用いただけないのですが」
「いえ、今ではなくて明日の夜なのですが」
「早合点ですね。失礼いたしました。明日は、午後九時からはご予約をいただいておりませんので、
そのお時間でしたらご利用いただけますが」
「あー、ちょうど良かった。明日商談から流れて接待のような会食があって…。
その後でゆっくり仕事抜きの男同士の話をしたいと思っていたんです」
「かしこまりました。会食のお食事内容はどのような感じですか?その方の酒の好みはどのような?
または、あまり飲まれないとか…。あとKさんはいろいろな音楽がお好きでしたよね。葉巻は?」
「そこまでしてくださるんですか?」
「当たり前のことでございます。一年ご利用の会費をお預かりしているのですから、
その方のための時間を演出する黒子が私の役目です」
「ありがとうございます。そういえばその際の飲食代はどのくらい用意すれば良いでしょうか?
すみません、入会して初めての利用で何もわかっていなくて」
「飲食代もすべて含んでおりますよ。Kさんがここで過ごされるすべての時間の対価ですから。」
「そうなんですね、ありがとうございます。じゃあ、他の利用は別料金ですよね。カウンターのほうとか。
すみません、質問ばかりで」
「いえいえ、朝から晩まで、いつもご自由にご利用いただけます。お一人同伴分も含んでおります」
「そうですか。朝九時から夜は何時まででしたっけ? あっ、また質問ですね。すみません」
「店の原則は今日という一日の終わり、深夜零時までですが、クラブはその限りではありませんよ。
私の説明不足で申し訳ございませんが事前にご連絡をいただければ対応させていただきます」
「ありがとうございます。それでは明日はすべてお任せいたしますので、よろしくお願いいたします。
あと、今度ひとりで行ったときに、葉巻のこととかJAZZのこととか話しを聞かせてくださいね」
「かしこまりました。ありがとうございます」

午後四時
「あー、お腹空いちゃったわ」
「またですか。だめですよ。朝だって食べてないんですよね。ちゃんと食べなきゃ、戦えませんよ」
「はい、はい。赤いパスタちょうだい。それとワイン、と言いたいところだけど、
これからまた人に会わなきゃいけないし…。何か美味しいドリンク作ってくれる?」
「はい、はい。少々お待ちください」
「そういえば、クラブの話だけど、一年分の会費の支払だったわね?」
「はい。でも、月々の会費という形でも承っておりますが、一括のほうがお得かと…。」
「ふーん、これから人と会う機会が増えるし、いろいろ相談出来るし。良い時間を作ってくれるしね。」
「まぁ、ご検討ください」
「そうね」
「あっ、でもここでの名刺交換は禁止ですよ」
「何故?」
「それは仕事中にして欲しいからです、もちろんビジネスユースしていただいて良いのですが…。
私の勝手な想いですが、肩書きを外して人対人で接してほしいんですよね、ここでは。
世の中に多いじゃないですか、名刺に話しかけてるような人って。何だか違うなって…」
「なるほど、あなたらしいわね。よし、やっぱり入会しよ。入会、でいいのかな?」
「決断が早いですね。そういう部分もあったり、自身を磨いているから、輝いて見えるんでしょうね。
はい、おまたせです」
「相変わらず、お上手ね。いただきまーす」

「あー、おいしかった。おいくら?」
「ちょうど1000円ですね」
「飲み物も作ってもらったのに?何だか良いわね、小銭が返ってこないのも。それも作戦?」
「まぁ、まぁ…。いってらっしゃい!」
「ごちそうさま、いってきます。って今日はもう来れないわ。また明日ね。とりあえず今日もありがと」
「こちらこそ、ありがとうございます」

午後十時
「わりぃ、わりぃ。遅くなっちゃったよ」
「お帰りなさい。おつかれさまでした」
「でさー、この会なんだけど。例の」
「あー、このドレスコードですか。あー、シガーもありますね」
「そうんだよ。俺ってほら苦手じゃん。そういうの」
「わかりました。服装については、まだ時間がありますから、来週ご自宅にお邪魔して
ワードローブを確認させてください。それを見て決めましょう。足りないものあったら私が手配しますよ」
「ホント?なんか買わせようとしてない?」

「いえいえ、お手伝いをするだけです。今あるものの中で揃えてみて、
足りないものというか、礼儀として必要なものは揃えておかないといけませんよね。
社会的立場を考えますと…」
「そうだな。よし、わかった。よろしくな」
「それでは、今日は葉巻をやってみますか?」
「そうだね」
「あっ、そういえば。靴磨きもしましょうね。時間のあるときにお預かりして手配しておきますよ」
「悪いね」
「いえいえ。お気になさらず」
「そういえば、旨いねこの水割り」
「それがホントの水割りですよ」
「そうか。バーテンダーだもんな。でもさ、お前何屋っていうのかね」
「何でしょうね。何屋でしょうかね…。栗岩稔ですかね」
「ふーん、お前が商品か…」
「言いすぎですね。失礼いたしました」
「でも、良いんじゃない。そこがまた。」

今日という一日が終わる 午前零時
静かにグラスを磨き上げるバーテンダー
静かにウツワを磨き上げるコンシェルジュ
静かにトビラを閉める「sowhat」

平成二十四年 穏やかな春の日に初夏を想い
栗岩稔

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【今改めてMARTINIについて】

バーテンダーの技量によって千差万別のカクテル「マティーニ」
元来、イタリアの酒類販売会社MARTINI社が
「MARTINI」というベルモットを売り出すキャンペーンのために考案されたカクテル「GIN&IT」
“IT”とはイタリアン・ベルモットのそれを表し
自社のスイート・ベルモットとジンをあわせたモノ
それこそが、「GIN&IT」という少し甘めのアペリティフ

それが、時の流れとともに
MARTINI社のベルモットを使わなくなり
「GIN&IT」というカクテルが一人歩きをし始め
スイート・ベルモットがドライ・ベルモットに変わり
マティーニという名のカクテルの王様と呼ばれるようになり
ドライ・マティーニ、エクストラ・ドライ・マティーニなどなど
数々の逸話とともに好みが分かれ…

ジンとベルモットのみというシンプルさゆえのそのレシピ
それゆえの技量を競うコンペティション
バーテンダーは、それで技量を試され…

そんなことより

作り手から飲む人へ伝える気持ちが一番です
おいしくて当たり前のモノを、よりおいしく飲んでいただくその心です

競う相手はバーテンダー、ではなく自分自身の向上心

飲む人それぞれに、それぞれのマティーニを

バーテンダーが作るは、その大切な時間

でも、うんちくを知っていても損はないかもしれませんね、酒場では

秋風吹く午後に再考
酒番 栗岩稔

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2011.07.09 土.
pm 14:13
BAR SO-WHAT,THE CLUB kuriiwaminoru,座談会

【酒場で男学/第三回 女性との…、こと】

大人になって数十年。

たくさんの女性と出会いました、幸運にも。

素敵な女性ばかりでした。

たくさんの苦い経験ばかりでした。

失敗したことばかりの経験をもとに酒場で語らいませんか?

女性との接し方について。

きっと役に立つと思います。

ところで、「大人」っていくつからでしょうね…。

一般的な尺度ではなく、自身で感じる「大人」は…。

カウンターの幅に葛藤する酒番 栗岩稔
平成二十三年七月吉日 

酒場で男学/第三回 女性との…、こと」
開催日時:平成23年7月16日土曜日午後3時より午後5時まで
開催場所:銀座一丁目旧木挽町路地裏 bar sowhat にて
申込先:080-2240-3013 sowhat@kuriiwaminoru.com 栗岩稔まで
参加会費:5000円(旨い酒と酒の肴付)
参加資格:25歳から35歳男性限定、10名まで
※これは、セミナーではありません。酒場で人間力について語り合う対談会です。 
※facebookページ『酒場で男学/女学』 人間学を学ぶBAR座談会もご参照ください。

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【現代の名工 上川宗照展】

江戸末期の名匠 初代平田禅乃丞の直系継承者である初代上川宗照を父に持ち

十一代続くその技を現代に継承する伝統工芸士 二代目上川宗照

氏の生み出す器を下記日程にてこの酒場に一同に介します。

お気に召した器で至福の一杯を体感してください。

素晴らしい器とともに、上質な時間を。

なお、展示期間中には下記日程に限り上川宗照氏本人が来場いたします。

本人と語らい、この時しか見ることの出来ない器を愛でる、その時間をお楽しみください。


期日:平成二十三年七月四日月曜日より十六日土曜日まで
場所:銀座一丁目(旧木挽町) bar sowhat
住所:東京都中央区銀座一丁目二十一番地七号(木挽町通り路地裏)
時間:午後三時より午前零時まで
上川宗照氏来場日程:
七月九日土曜日午後五時より七時まで
七月十五日金曜日午後七時より九時まで
以上

上川宗照氏プロフィール 
経済産業大臣指定伝統工芸品 東京銀器伝統工芸士や
東京マイスターなど多くの称号を持つ金工作家
現在では業界唯一の伝統工芸一家として活躍をし
新技を取り入れた金工作家としての高い評価を得ている
関連WEBサイト http://www.nisshin-kikinzoku.com/

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【満月を愛でるお話し会】

「月」 それは地球、身のまわりの自然、人体、人間の生活に大きな影響力をもっています。

フランスシャンパーニュ地方の発泡性ワインは、満月の夜に瓶詰め
ワインは満月の夜に抜栓すると最大限の旨さを発揮
満月の夜に仕込んだ禁酒法時代の酒「MOON SHINE」
儚き美しい月を例えたカクテル「BLUE MOON」
ヘンリー・マンシーニの名曲「MOON RIVER」
ジャズのスタンダード曲「BLUE MOON」
などなど酒にもまつわる事柄が多い月

barsowhatでは、月のメッセージを伝える 竹ノ下三恵さんをお迎えして
6月の満月の夜に「満月を愛でるお話し会」を開催いたします。
あなたの大切な質問に、竹ノ下三恵さんが月からメッセージを受け取り直接お伝えします。
大切な言葉を受け取りながら、満月の夜を楽しみませんか。

そいえば、満月の夜はすべて満ちたりていくら飲んでも酔わないとか。
ちなみに、新月、すべてがゼロになるので吸収が良いとか。
どちらが良いかしら…。

月夜にあなたに似合いの酒、創ります。
酒番 栗岩稔

追伸、雨でも開催します、もちろん。

「満月を愛でるお話し会」
開催日時:平成23年6月16日木曜日午後7時より午後9時まで
開催場所:銀座一丁目旧木挽町路地裏 bar sowhat にて
申込先:080-2240-3013 sowhat@kuriiwaminoru.com 栗岩稔まで
参加会費:5000円(唯一無比の旨い酒と月からの大切なメッセージ付)
参加人数:10名まで

竹ノ下三恵さんプロフィール http://padmehealing.com/profile.html

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【酒場で男学/第二回 装いのこと】

30代 とんでもない男たちに出会いました
彼らは皆、自身の装いをもっていました

その時間に応じた装い
その場所に応じた装い
その場面に応じた装い

装いだけでなく、振る舞いまで
礼儀と節度をもっていました

ファッションやトレンドという言葉でくくれない装い
それが、「男の服」だと…

男たちよ、気を抜くな!

自身の一張羅で酒場へ来たれ!

四十にして悟った酒番 栗岩稔
平成二十三年六月吉日 

「酒場で男学/第二回 装いのこと」
開催日時:平成23年6月18日土曜日午後3時より午後5時まで
開催場所:銀座一丁目旧木挽町路地裏 bar sowhat にて
申込先:080-2240-3013 sowhat@kuriiwaminoru.com 栗岩稔まで
参加会費:5000円(旨い酒と酒の肴付)
参加資格:20歳から35歳男性限定、10名まで
※これは、セミナーではありません。酒場で人間力について語り合う対談会です。
なお、第三回は7月16日土曜日午後3時より、お題はずばり「女」を予定しております。

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【酒場で男学/第一回 酒場のこと】

前略、
20代 酒場で多くのことを学びました。
30代 酒場で多くの人と会いました。
40代 酒場を持ちました。

酒場を通して学んだことを、今この時代に、この酒場でお伝えいたします。

20代、30代の男達へ、
ビジネススキルなどの表層的な向上ではなく、
人間力向上のために。

酒場で学べ!

四十にして惑った酒番 栗岩稔
平成二十三年五月吉日 

「酒場で男学/第一回 酒場のこと」
開催日時:平成23年5月21日土曜日午後3時より午後5時まで
開催場所:銀座一丁目旧木挽町路地裏 bar sowhat にて
申込先:080-2240-3013 sowhat@kuriiwaminoru.com 栗岩稔まで
参加会費:5000円(旨い酒と酒の肴付)
参加資格:20歳から35歳男性限定、10名まで
※これは、セミナーではありません。酒場で人間力について語り合う対談会です。
なお、第二回は6月18日土曜日午後3時より、お題は「服装のこと」を予定しております。 

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2009.12.09 水.
pm 22:31
THE CLUB kuriiwaminoru,The CLUBについて

【The CLUB】

大都会のどこかで、海辺の町のどこかで

たとえば、銀座、青山、鎌倉、京都

人がいる街には、人の集まりがあります

人が集まるところには酒が必要です

古来、人間はそうして酒を酌み交わしてきました

それは栗岩稔が演出する時間

人が集まるところ、時間

その人のために、何か役立つものをお伝えいたします

装うことについても

振舞うことについても

酒を酌み交わすことについて

何かの物語が必ずあります

何か物語が生まれるかもしれません

酒を通して見える風景を感じてください

「The CLUB」

そんな時間になれば幸いです。

もしかしたら、栗岩稔がいるところに人が集まるかもしれません

いつの頃にも神出鬼没
栗岩稔